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恒达总站网址:Huailai : du sol au vin, une région viticole prometteuse près de Beijing

French.322.1133850.com | Mis à jour le 14. 07. 2021 | Mots clés : Domaine expérimental viti-vinicole franco-chinois,Huailai,marché chinois du vin

Des vignes du Domaine expérimental viti-vinicole franco-chinois, dans le district de Huailai de la province chinoise du Hebei (nord), le 2 juin 2021. (Photo : Xinhua)

L'appellation Huailai a remporté près de 300 prix en Chine et à l'étranger, dont le Concours mondial de Bruxelles, l'International Wine Challenge et le Decanter World Wine Awards.

Huailai profite d'un vent sec du nord-ouest, d'un faible niveau de précipitations et de grands écarts de température entre le jour et la nuit, a noté Zhao Desheng, oenologue en chef du domaine, ajoutant que la diversité du district en matière d'élévation offrait une possibilité de cultiver plus de cépages.

L'industrie chinoise du vin a constaté un rapide développement ces dernières décennies, et les bons vignobles chinois ont une qualité similaire à celle des domaines étrangers, alors que l'écart était conséquent il y a 20 ans, a expliqué M. Zhao. A l'époque, il faisait ses études en France.

La technique est importante pour produire du vin, mais une meilleure compréhension du vin et de sa culture est, selon lui, plus importante pour la qualité du vin. "A l'instar de la peinture, l'important, c'est de comprendre, pas de copier", a noté M. Zhao lors d'une interview accordée à l'Agence de presse Xinhua (Chine nouvelle).

Autour du Domaine franco-chinois, Huailai a vu l'établissement de nombreux domaines, y compris Canaan Winery, dont les cépages, comme riesling et merlot, poussent bien début juin.

Li Ren, PDG de Canaan Winery, a pour sa part mis l'accent sur une gestion "du sol au vin" pour garantir la bonne qualité des produits.

Selon lui, Canaan Winery assure la qualité de ses produits grace à une vingtaine d'années d'efforts dans plusieurs domaines, dont le choix des meilleurs cépages adaptés au sol de Huailai.

"Les vins de Huailai, dont ceux de Canaan Winery, ont atteint un niveau mondial et remporté des prix", a affirmé M. Li, ajoutant que son domaine continuerait à travailler pour établir un domaine de classe mondiale.

Le marché chinois du vin est prometteur, a noté M. Li, appelant à plus de confiance dans la qualité et la capacité de la production de vin en Chine, laquelle aura certainement sa place dans la concurrence mondiale. ■

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Source:Agence de presse Xinhua

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